Ela­Bo­ra­ción úni­ca

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El mé­to­do tra­di­cio­nal pa­ra la fa­bri­ca­ción de la nie­ve es uti­li­zar una ti­na de con ca­pas grue­sas de hie­lo y sal, pa­ra lue­go in­tro­du­cir el bo­te co­mún­men­te de alu­mi­nio con los in­gre­dien­tes; cre­ma dul­ce, pul­pa de sa­bor pre­fe­ren­te y se agi­ta has­ta lo­grar des­cen­der la tem­pe­ra­tu­ra y que fi­nal­men­te el ba­ti­do se con­vier­te en nie­ve.

En Do­lo­res Hi­dal­go se ha con­ver­ti­do en un atrac­ti­vo turístico y de ma­ne­ra anual las au­to­ri­da­des mu­ni­ci­pa­les rea­li­zan el Fes­ti­val de las Nie­ves, don­de par­ti­ci­pan ex­po­si­to­res lo­ca­les y re­gio­na­les.

Con el pa­so de los años otras per­so­nas fue­ron to­man­do el gus­to por la fa­bri­ca­ción de la nie­ve y ac­tual­men­te en el cen­tro his­tó­ri­co exis­ten 13 co­mer­cian­tes ne­ve­ros y mu­chos más ubi­ca­dos en di­fe­ren­tes pun­tos de la ciu­dad ofre­cien­do es­te ri­co pos­tre.

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