Una gran va­riE­dad

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La gas­tro­no­mía en Acám­ba­ro tie­nen va­rie­dad y una si­mi­li­tud a la que exis­te en el cen­tro del país, aun­que tam­bién tie­ne in­fluen­cia de la gas­tro­no­mía del es­ta­do de Mi­choa­cán, por su co­lin­dan­cia, Un ejem­plo son las co­run­das y los hua­ra­ches muy co­no­ci­dos en la re­gión pu­ré­pe­cha, una es­pe­cia­li­dad en Acám­ba­ro, son es­tos ta­ma­les de ce­ni­za o las co­run­das he­chos de ma­sa de maíz, te­ques­qui­te y en­vuel­tos en ho­jas de ca­rri­zo dán­do­le a la ma­sa una for­ma trian­gu­lar pa­ra co­cer­los en va­po­re­ras pre­fe­ren­te­men­te.

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