Agua­ca­tes re­lle­nos

Diario de Yucatán - Plan B - - ESPECIAL -

-IN­GRE­DIEN­TES-

4 pie­zas de agua­ca­tes 250 gra­mos de pe­chu­ga de po­llo co­ci­da y des­he­bra­da 2 dien­tes de ajo fi­na­men­te pi­ca­dos ¼ de ce­bo­lla mo­ra­da 4 ji­to­ma­tes 1 chi­le chi­potle Me­dia cre­ma 100 gra­mos de que­so co­ti­ja 1 ma­no­jo de ci­lan­tro Sal y pi­mien­ta al gus­to

Fríe los ajos y lue­go agre­ga la ce­bo­lla, to­ma­te, ci­lan­tro y el po­llo des­he­bra­do. Li­cua los to­ma­tes con una ta­za de agua, chi­potle, sal y pi­mien­ta al gus­to. Des­pués com­bi­na la mez­cla con la car­ne y man­ten­lo en la es­tu­fa a fue­go len­to du­ran­te cin­co mi­nu­tos. Cor­ta los agua­ca­tes por la mi­tad, re­ti­ra el hue­so y un po­co de la pul­pa. Lue­go re­lle­na con la car­ne de tin­ga. Pue­des acom­pa­ñar con cre­ma y que­so co­ti­ja o el que sea de tu elec­ción.

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