Gua­ca­mo­le clá­si­co en mol­ca­je­te

Domingo 360 - - SABORES -

INGREDIENTES

l 1/2 pieza de ce­bo­lla blan­ca, fi­na­men­te pi­ca­da l 1/2 ta­za de ci­lan­tro, fi­na­men­te pi­ca­do l 1 cu­cha­ra­da de sal de grano l 2 pie­zas de agua­ca­te cor­ta­do en cu­bos l 2 pie­zas de to­ma­te fi­na­men­te pi­ca­do sin se­mi­llas l 2 pie­zas de chi­le se­rrano fi­na­men­te pi­ca­do l 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oliva l 1/4 de ta­za de ju­go de li­món l su­fi­cien­tes to­to­pos de maíz pa­ra acom­pa­ñar

PRE­PA­RA­CIóN

l Co­lo­ca una cu­cha­ra­da de ce­bo­lla, una cu­cha­ra­da de ci­lan­tro y la sal en el mol­ca­je­te. Ma­cha­ca has­ta for­mar una pas­ta. Co­lo­ca el agua­ca­te y ma­cha­ca nue­va­men­te. l Agre­ga la ce­bo­lla y el ci­lan­tro res­tan­te, el to­ma­te y el chi­le se­rrano. Sa­zo­na con el acei­te de oliva el ju­go de li­món. l Sir­ve con to­to­pos.

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