Inicia Fes­ti­val Gas­tro­nó­mi­co

El Sol de León - - Guanajuato - J. Ma­nuel Ál­va­rez Hdez.

Den­tro de las ac­ti­vi­da­des que se lle­van a ca­bo en la XLVI edición del Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Cer­van­tino, -FIC-, co­men­zó el IV Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Cer­van­tino Gas­tro­nó­mi­co (FICG), in­clui­do en el pro­gra­ma Guanajuato ¡Sí Sa­be! que rea­li­za de la Se­cre­ta­ría de Tu­ris­mo del es­ta­do de Guanajuato.

El Cer­van­tino Gas­tro­nó­mi­co se rea­li­za­rá los jue­ves, vier­nes y sá­ba­dos, del 11 al 27 de oc­tu­bre, en 17 res­tau­ran­tes de los mu­ni­ci­pios de León, Guanajuato, Ira­pua­to, Sal­va­tie­rra y Ce­la­ya.

En el se­gun­do día de ac­ti­vi­da­des de la Fies­ta del Espíritu se dio ini­cio a es­te Fes­ti­val en el res­tau­ran­te Ca­sa Va­la­dez de la ca­pi­tal del es­ta­do y el res­tau­ran­te Du blé Bis­tro, ubi­ca­do en la ciu­dad de León.

El FICG se ha po­si­cio­na­do co­mo uno de los fes­ti­va­les más im­por­tan­tes de ca­rác­ter gas­tro­nó­mi­co den­tro del es­ta­do, de­bi­do a que año con año se ha pro­mo­vi­do, im­pul­sa­do e in­te­gra­do el ta­len­to de los chefs gua­na­jua­ten­ses en con­jun­to con chefs de di­fe­ren­tes es­ta­dos y países in­vi­ta­dos, se­ña­ló Jor­ge Ca­bre­jos Sa­ma­me, Di­rec­tor de Mer­ca­do­tec­nia de la Se­cre­ta­ría de Tu­ris­mo en Ca­sa Va­la­dez.

Los es­ta­ble­ci­mien­tos par­ti­ci­pan­tes de Guanajuato son: Ca­sa Va­la­dez, La Trat­to­ria Te­rra­za, Quin­ta las Aca­cias, La Ta­ble de An­drée, Vir­gen de la Cue­va, Amat­xi, Va­ca Ar­gen­ti­na, Tin­to Ca­mi­nos D´vi­nos; de Ira­pua­to par­ti­ci­pa Bi­xa; de Sal­va­tie­rra, El Ri­tual; y de Ce­la­ya, Mi Es­pa­cio Guanajuato.

En to­dos es­tos res­tau­ran­tes es­ta­rán pre­sen­tes los Chefs del es­ta­do de Aguas­ca­lien­tes: May­té Es­par­za Díaz, De­le­ga­da Es­ta­tal por Aguas­ca­lien­tes an­te el Con­ser­va­to­rio Na­cio­nal de la Cul­tu­ra Gas­tro­nó­mi­ca Me­xi­ca­na; Die­go A. Agui­rre Or­ne­las, Res­tau­ran­te Me­ta­te; Ch­ris­tian Alfonso Re­za Ber­me­jo, de Tas­ca & Ca­va; Ser­gio Loe­ra Pé­rez de Yo­lihua­ni.

Los in­vi­ta­dos tam­bién dis­fru­ta­rán de la co­mi­da de Chefs de la In­dia, co­mo: Su­chan­da Mai­ti, de Res­tau­ran­te OM In­dia; Rohit An­tur­kar, de Res­tau­ran­te Litle In­dia; y Hi­mans­hu Mair, de Res­tau­ran­te Pa­tra­va­li.

Es­tos chefs han crea­do ca­da año nue­vas ten­den­cias y de­lei­tan los pa­la­da­res más exi­gen­tes que han asis­ti­do a las ce­nas es­pe­cia­les que se ofre­cen en ca­da uno de los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes.

El Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Cer­van­tino Gas­tro­nó­mi­co na­ció en 2015 a ini­cia­ti­va de Go­bierno del es­ta­do de Guanajuato, en coor­di­na­ción con el Co­mi­té Or­ga­ni­za­dor del Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Cer­van­tino y la Cá­ma­ra de la In­dus­tria Res­tau­ran­te­ra y de Ali­men­tos Con­di­men­ta­dos (CA­NI­RAC).

Res­tau­ran­tes de es­ta ciu­dad par­ti­ci­pan en el Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Gas­tro­nó­mi­co. /Cres­cen­cio To­rres

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