Las ca­sas vi­ti­vi­ní­co­las es­tán de fies­ta ce­le­bran­do la co­se­cha de la uva.

La fies­ta de la ven­di­mia es el má­xi­mo ex­po­nen­te que año con año rea­li­za ca­da ca­sa vi­ti­vi­ní­co­la co­mo ce­le­bra­ción y agra­de­ci­mien­to por la co­se­cha de la uva.

Equestrian Life Style - - Contenido - Por Anit­zel Díaz

Ju­lio, agos­to y sep­tiem­bre son los me­ses en los que se ce­le­bra la fies­ta de la ven­di­mia en Mé­xi­co. Es cuan­do la uva ha lle­ga­do a su ma­du­rez y es tiem­po de ini­ciar la re­co­lec­ción. Co­mien­za el pe­rio­do de tra­ba­jo pa­ra la pro­duc­ción del vino.

En nues­tro país la his­to­ria del vino se re­mon­ta a la con­quis­ta con Cortés y su im­por­ta­ción de vi­nos de Je­rez de Chi­cla­na y Puer­to Real y li­co­res de San­lú­car de Ba­rra­me­da y Se­vi­lla e in­clu­so vi­des que fue­ron in­jer­ta­das, cuan­do la prác­ti­ca no se rea­li­za­ba en nin­gún la­do del mun­do.

La pro­duc­ción vi­ní­co­la de Mé­xi­co se fue asen­tan­do por zo­nas don­de el sue­lo y cli­ma eran pro­pi­cios: Puebla, Mi­choa­cán, Gua­na­jua­to, Que­ré­ta­ro, Oa­xa­ca y fi­nal­men­te Ba­ja Ca­li­for­nia.

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