King Co­le Bar se re­nue­va

El ex­clu­si­vo bar del ho­tel St Re­gis pre­sen­ta su nue­va fi­lo­so­fía con una car­ta de mi­xo­lo­gía y un me­nú gas­tro­pub de co­mi­da me­xi­ca­na.

Equestrian Life Style - - Expressions - Por Ma­ría Rivas

Eat, Drink & be Merry es la nue­va fi­lo­so­fía del King Co­le Bar del ho­tel St. Re­gis Ciu­dad de Mé­xi­co, una apues­ta para con­ver­tir­se en el nue­vo hot spot de la ca­pi­tal me­xi­ca­na que bus­ca cau­ti­var a sus vi­si­tan­tes, a tra­vés de su so­fis­ti­ca­da ele­gan­cia y ca­li­dez.

Des­pués de su re­mo­de­la­ción, el ex­clu­si­vo bar fue inau­gu­ra­do el pa­sa­do 7 de sep­tiem­bre por Ber­nard de Vi­llè­le, di­rec­tor ge­ne­ral de The St. Re­gis Me­xi­co City en com­pa­ñía de Al­ber­to Ha­la­be, pre­si­den­te del con­se­jo de Gru­po 1818 y Da­vid Ríos, mi­xó­lo­go del World Class Hall of Fa­me.

Ubi­ca­do jun­to al lobby en el ter­cer pi­so, el lu­gar re­fle­ja un am­bien­te cá­li­do con sus pa­re­des y pi­sos de ma­de­ra, al­fom­bras y de­ta­lles en ver­de os­cu­ro. La te­rra­za, con te­cho com­ple­ta­men­te tras­lú­ci­do y ven­ta­nas pa­no­rá­mi­cas, ofre­ce una vis­ta inigua­la­ble de Pa­seo de la Re­for­ma y sus to­ques de ve­ge­ta­ción crean un oa­sis ur­bano ele­gan­te y aco­ge­dor a la vez.

Ba­jo la pre­mi­sa de gas­tro­bar, la nue­va pro­pues- ta del chef de cui­si­ne, Fer­nan­do Sán­chez, es­tá di­se­ña­da para com­par­tir en­tre ami­gos al es­ti­lo fa­mily sty­le, así co­mo small bi­tes para reunio­nes ca­sua­les de ne­go­cios, en don­de des­ta­can crea­ti­vas in­ter­pre­ta­cio­nes de an­to­ji­tos me­xi­ca­nos.

Ri­car­do San­do­val se­rá el nue­vo head bar­ten­der, li­de­ran­do un equi­po con­for­ma­do por Omar Ha­mud — head mi­xo­lo­gist—, Pe­pe Ven­tu­ra, Alex Ra­mí­rez y la coc­te­lier Be­re­ni­ce Mo­ra­les.

La re­no­va­ción es­tá ba­sa­da en el di­se­ño ar­qui­tec­tó­ni­co ori­gi­nal de Cé­sar Pelli.

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