De Etio­pía pa­ra el mun­do

Familia Saludable (México) - - NÚTRETE -

Ori­gi­na­rio de Etio­pía, el teff es uno de los gra­nos más pe­que­ños del mun­do, ¡un so­lo gra­mo pue­de con­te­ner 3,000 gra­nos! De acuer­do con la Or­ga­ni­za­ción de las Na­cio­nes Uni­das pa­ra la Ali­men­ta­ción y la Agri­cul­tu­ra (FAO, por sus si­glas en in­glés), los gra­nos pue­den ser blan­cos y ro­jos, sien­do los pri­me­ros los más va­lio­sos por su sua­ve sabor a nuez.

Hoy en día, es­te ce­real tro­pi­cal re­pre­sen­ta dos ter­cios del con­su­mo dia­rio de pro­teí­nas en la die­ta etío­pe gra­cias a su ba­jo precio y, por su­pues­to, a sus be­ne­fi­cios, ase­gu­ra el Con­se­jo In­ter­na­cio­nal de Ce­rea­les.

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