Los an­to­jos

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De tex­tu­ra es­pe­sa y un sa­bor que va de lo dul­ce a lo sa­la­do, la sal­sa de os­tión es uno de los in­gre­dien­tes prin­ci­pa­les de la co­ci­na viet­na­mi­ta, tai­lan­de­sa y chi­na. Fue crea­da en 1888 por el gran­je­ro chino Lee Kam Sheung, quien ven­día os­tio­nes co­ci­dos. Un día ol­vi­dó la pre­pa­ra­ción en el fue­go, ob­te­nien­do una re­duc­ción os­cu­ra que se vol­vió po­pu­lar. Prue­ba el sa­bor uma­mi de la sal­sa Mit­su­ki en pla­ti­llos sal­tea­dos en wok. $76 en lacomer.com.mx

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