Nues­tras op­cio­nes fa­vo­ri­tas pa­ra pro­bar com­bi­na­cio­nes di­ver­ti­das de he­la­dos y la unión cu­li­na­ria en­tre In­dia y Pa­kis­tán

Food and Travel (México) - - CONTENIDO -

Gelatoscopio

Con las com­bi­na­cio­nes más di­ver­ti­das de he­la­dos he­chos con in­gre­dien­tes na­tu­ra­les y com­ple­men­tos co­mo go­mi­tas y flo­res cris­ta­li­za­das, Gelatoscopio es fru­to de la aso­cia­ción de Fer­nan­da Pra­do, ex­di­rec­to­ra de Es­pai Su­cre, y Ta­tia­na Or­tiz Mo­nas­te­rio. Su me­nú es un de­lei­te, nues­tros tres fa­vo­ri­tos son el Sue­ño de la­van­da (he­la­do de la­van­da, agar de du­razno, al­go­dón de azú­car), el con­tras­te per­fec­to del Té ver­dí­si­mo (he­la­do de mat­cha, pa­lo­mi­tas aca­ra­me­la­das, to­fi sa­la­do) y Li­chis­có­pi­co (sor­be­te de li­chi, pé­ta­los de ro­sa, fram­bue­sas). CH: $85. Vas­co de Qui­ro­ga 3800, Pa­la­cio de Hie­rro San­ta Fe. (55) 5086 6959. gelatoscopio.mx

Joe Gelato

Por su ta­len­to pa­ra in­ven­tar com­bi­na­cio­nes inusua­les (mat­cha y wa­sa­bi) y re­crear sa­bo­res em­ble­má­ti­cos (no hay mu­chos que pa­ra ha­cer un he­la­do de nu­te­lla usen chocolate de pri­me­ra y ave­lla­nas na­tu­ra­les), Jo­sé Luis Cer­van­tes —gra­dua­do de L’Uni­ver­si­tà del Gelato di Car­pi­gia­ni y ex Pu­jol y Na­ri­sa­wa— es uno de los he­la­de­ros más des­ta­ca­dos del país: es in­dis­pen­sa­ble pro­bar su gelato de acei­te de oli­va, ter­so y afru­ta­do; y el sor­be­te de ca­cao, una ma­ra­vi­lla de in­ten­si­dad y aroma, que no re­cu­rre a los lác­teos ni al ex­ce­so de azú­car pa­ra lo­grar un sa­bor a chocolate en per­fec­to equi­li­brio. CH: $50. Ver­sa­lles 78, Juá­rez. (55) 2095 7544. @JoeGe­la­toMx

Sweet Girl Mo­ves

Fat Boy Mo­ves, el res­tau­ran­te que la re­pos­te­ra me­xi­ca­na Ma­ri­fer Mi­llán y el chef co­reano-es­ta­dou­ni­den­se Allen No­veck abrie­ron en 2016 en la Con­de­sa, aho­ra tie­ne un nue­vo y am­plio lo­cal, don­de ade­más de ser­vir po­llo fri­to y un arroz con

bul­go­gi su­cu­len­tos, Ma­ri­fer pre­sen­ta los pos­tres más sim­pá­ti­cos co­mo las irre­sis­ti­bles co­chi­do­nas y ma­da­le­nas de co­ne­ji­to, y el “desa­yuno” con pan­na cot­ta de but­ter­milk y ca­mo­te, he­la­do de ma­ple,

brio­che y to­cino. Pa­ra ma­ri­dar ofre­cen coc­te­les co­mo el mo­ji­to de ma­ra­cu­yá o el

key li­me pie (coco, li­món ver­de y vod­ka). CH: $110. Yu­ca­tán 3, Hi­pó­dro­mo. ( 55) 5086 8192. @fat­boy­mo­vesmx

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