Tra­di­cio­nes y pa­sión

CASAREYNA, PUE­BLA

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Fue a bor­do de un Au­di A5 Sport­back que se lle­gó a es­te re­fu­gio po­blano pa­ra co­no­cer su pro­pues­ta lle­na de lu­jo. Es mo­derno y, al mis­mo tiem­po, aco­ge­dor de una ma­ne­ra so­bre­sa­lien­te. Casareyna co­men­zó con 10 ha­bi­ta­cio­nes en 2007 pe­ro aho­ra ya se ha am­plia­do has­ta su­mar 46. El ar­qui­tec­to Ricardo Le­go­rre­ta se en­car­gó de re­no­var los es­pa­cios, pe­ro con maes­tría de­jó al­gu­nos re­co­ve­cos que evo­can la his­to­ria de los in­mue­bles que lo for­man con si­glos de exis­ten­cia. El maes­tro eba­nis­ta Es­te­ban Cha­pi­tal di­se­ñó la at­mós­fe­ra de las ha­bi­ta­cio­nes –crean­do al­gu­nos mue­bles co­mo los ar­ma­rios y ca­mas con to­do y sus ca­be­ce­ras – y los es­pa­cios pú­bli­cos, don­de se en­car­gó des­de las vi­gas que so­por­tan el edi­fi­cio has­ta de las me­sas del res­tau­ran­te. En ma­te­ria gas­tro­nó­mi­ca, se tra­ta de una de las co­ci­nas con más fa­ma en la ciu­dad de Pue­bla, de­bi­do a sus sa­bo­res tra­di­cio­na­les bien lo­gra­dos. Son más de 22 per­so­nas las que tra­ba­jan pa­ra crear una ex­pe­rien­cia su­cu­len­ta; tan­to así que tie­nen un me­nú so­lo de pos­tres lla­ma­do Gu­la po­bla­na. Den­tro de és­te en­con­tra­rás de­li­cias co­mo el me­ren­gue ta­la­ve­ra, arroz con le­che, mous­se de que­so con gua­ya­ba y pay de que­so con ca­mo­te. Sui­te des­de $210 USD.

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