IN­FLA­DAS DE FRI­JOL Y PI­LON­CI­LLO

MA­RI­DA­JE F&T Cer­ve­za con no­tas flo­ra­les y cí­tri­cas, en bo­ca pre­sen­ta tintes amar­gos y lar­go post­gus­to. (Por ejem­plo: Pa­le Ale, Cru Cru)

Food and Travel (México) - - DE ANTOLOGÍA -

En Ve­ra­cruz no hay un an­to­ji­to más gus­to­so que es­tas pre­pa­ra­cio­nes lla­ma­das gor­di­tas. La in­fla­da de dul­ce ela­bo­ra­da so­la­men­te con pi­lon­ci­llo, ma­sa y agua de anís la co­mía Car­men Ti­ti­ta a la ho­ra del desa­yuno, jun­to con un ca­fé, mien­tras que la de fri­jol era pa­ra la co­mi­da o me­rien­da, ya fue­ra pa­ra co­mer so­la o com­ple­tar al­gún pla­ti­llo. Es­tos sa­bo­res su­ti­les y esa tex­tu­ra que va de lo cru­jien­te a lo car­no­so de la ma­sa le evo­can esa sen­sa­ción de ho­gar, que jus­to bus­ca brin­dar­les a sus co­men­sa­les.

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