Bo­ca­dos de Ita­lia

Im­per­di­bles son su de­li­ca­do y ex­qui­si­to que­so Par­mi­giano Reg­giano y al­gu­na de las 1,500 eti­que­tas de su ca­va

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Au­tén­ti­cos aro­mas y sa­bo­res del Me­di­te­rrá­neo son lo que des­cu­bri­rás en Al­fre­do Di Ro­ma, den­tro del ho­tel Pre­si­den­te In­ter­Con­ti­nen­tal Me­xi­co City. Es­te res­tau­ran­te —mun­dial­men­te fa­mo­so por su fet­tuc­ci­ne all’Al­fre­do— es­tá ce­le­bran­do 22 años de lle­var Ita­lia a la me­sa con ex­qui­si­tas crea­cio­nes del chef Mauro Chiec­chio, quien ha estado al man­do de es­ta co­ci­na des­de su aper­tu­ra en 1996 y tam­bién se en­car­gó de re­vi­ta­li­zar la car­ta re­cien­te­men­te. En ella ha­lla­rás un fres­co car­pac­cio de sal­món, piz­ze­ta de cua­tro va­rie­da­des de que­sos y tru­fa, y la pas­ta cor­ta de aza­frán con pul­po y tué­tano. Tam­bién ofrece un su­cu­len­to robalo chi­leno hor­nea­do con pa­pa, y en la sec­ción de cor­tes de car­ne bri­lla el short rib bra­sea­do con po­len­ta cre­mo­sa. Pa­ra ce­rrar con bro­che de oro, op­ta por el em­ble­má­ti­co ti­ra­mi­sú con es­pu­ma de li­mon­ce­llo. CH: $760. Cam­pos Elí­seos 218, Po­lan­co. al­fre­do­di­ro­ma.rest

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