CO­CI­NA LI­GE­RA

Food and Travel (México) - - RESTAURANTES -

Ver­du­ras, pes­ca­dos y ma­ris­cos es lo que im­pe­ra en el nue­vo me­nú de Mex­si Bo­cu, del chef Die­go So­brino, quien ins­pi­ra­do por un re­cien­te via­je a Ma­rrue­cos, creó nue­vos pla­ti­llos con la con­vic­ción de ofre­cer una co­ci­na mu­cho más re­la­ja­da. En la car­ta hay ex­qui­si­tas en­tra­das pa­ra com­par­tir, co­mo el cru­jien­te de ca­ma­rón pre­pa­ra­do con chi­le cos­te­ño y ajo, y el ce­vi­che de pul­po con sor­be­te de li­cor An­cho Re­yes y mo­le. Co­mo op­ción de pla­to fuer­te, te su­ge­ri­mos la pe­chu­ga de po­llo sous-vi­de en sal­sa de li­món ta­te­ma­do, la cual te en­vuel­ve el pa­la­dar con un de­li­cio­so sa­bor aci­di­to. La crè­me brû­lée de ma­mey con ma­ca­rrón de ma­ra­cu­yá y sor­be­te de pixtle (el hue­so del ma­mey) es el re­ma­te ideal. Dis­fru­ta de es­te me­nú has­ta el mes de ju­lio. CH: $500. Du­ran­go 359, Ro­ma Nor­te. mex­si­bo­cu.com

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