CIE­RRE DE PRI­MA­VE­RA

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Si no has si­do de los afor­tu­na­dos que ya han pro­ba­do el me­nú de tem­po­ra­da que el chef Raúl Va­len­cia pre­sen­ta en Pehüa, se­gu­ra­men­te que­rrás apar­tar un lu­gar o va­rios, por­que se dis­fru­ta más en com­pa­ñía. Del me­nú de 14 tiem­pos, nues­tros fa­vo­ri­tos: el mo­lo­te de Ju­chi­tán con pa­pa, cho­ri­zo, plá­tano ma­cho y que­so de he­bra, el so­pe de foie gras con fri­jo­les, ho­ja de agua­ca­te y es­ca­mo­les, y el ta­qui­to de ca­che­te. Me­nú de­gus­ta­ción: $1,400 y $2,200 con ma­ri­da­je. So­no­ra 123, Ro­ma Nor­te. pehua.mx

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