RYC RI­VER YACHT CLUB

Hotbook News - - GOURMET - Fo­tos cortesía de Ri­ver Yacht Club

Con vis­tas al Miami Ri­ver, que di­vi­de el Down­town de Bric­kell, se en­cuen­tra el nue­vo hots­pot en la ciu­dad del sol eterno. En Ri­ver Yacht Club con­ver­gen la al­ta gas­tro­no­mía y el en­tre­te­ni­mien­to en un am­bien­te idó­neo pa­ra aman­tes de la na­ve­ga­ción, en especial de los ya­tes. Ro­dea­do del emer­gen­te sky­li­ne de la zo­na, su res­tau­ran­te al ai­re li­bre es sin du­da un oa­sis en me­dio de lo que pron­to pro­me­te con­ver­tir­se en el mi­ni-man­hat­tan de Miami.

Des­de que uno en­tra, la de­co­ra­ción con aires náu­ti­cos in­vi­ta a re­la­jar­se, des­co­nec­tar y dis­fru­tar. Me­sas y te­chos de ma­de­ra que ase­me­jan el mue­lle, con si­llas y co­ji­nes en blan­co con ra­yas azul ma­rino, com­ple­tan el te­ma na­val. Sin em­bar­go, son los es­pec­ta­cu­la­res ya­tes ata­dos a los mue­lles y pro­pie­dad de los miem­bros de es­te exclusivo Club, los ver­da­de­ros show stop­pers del RYC.

Así, es el es­pa­cio don­de tam­bién los food co­nois­seurs po­drán de­gus­tar las crea­cio­nes del chef in si­tu, cu­yo pro­gra­ma cu­li­na­rio es ir ro­tan­do el me­nú de acuer­do a la tem­po­ra­da. Alex Chang, la men­te maes­tra de­trás de los fo­go­nes, cuen­ta con un back­ground que en­lis­ta re­nom­bra­das co­ci­nas co­mo las de Les Créa­tions & Ani­mal en Tokio, o el Pu­jol y el Quin­to­nil en Mé­xi­co, to­dos den­tro de la afa­ma­da lis­ta de The 50 Best Res­tau­rants.

Chang pro­po­ne un me­nú fres­co en­fo­ca­do prin­ci­pal­men­te en sea­food, con op­cio­nes co­mo los Pan Roas­ted Sca­llops –con un in­tere­san­te to­que de nue­ces de la In­dia pi­can­tes–, la en­sa­la­da de que­so fe­ta y san­día con sal­sa de shi­so o el Sea Salt and Pep­per Me­ro, son algunas de las ex­ce­len­tes en­tra­das. A con­ti­nua­ción, co­mo pla­ti­llos fuer­tes es­tán el atún en cos­tra de hier­bas con agua­ca­te y ce­bo­lla mo­ra­da, la pes­ca del día acom­pa­ña­da de la sal­sa de tu elec­ción y op­cio­nes de guar­ni­ción co­mo las Yuc­ca Fries con pa­pri­ka, se­rán el per­fec­to cie­rre de es­ta ex­pe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca, que in­vi­ta a vol­ver a re­pe­tir.

Pa­ra los que so­lo bus­can un es­pa­cio al ai­re li­bre don­de pa­sar un buen ra­to en fa­mi­lia o con ami­gos, acom­pa­ña­dos de un ex­ce­len­te am­bien­te y un vi­brant-bar-sce­ne, Ri­ver Yacht Club es el lu­gar don­de ha­cer­lo. Jun­to la ori­lla del río, en la zo­na cen­tral, se en­cuen­tra una gran ba­rra rec­tan­gu­lar que se ha con­ver­ti­do en el pun­to de en­cuen­tro pa­ra los lo­ca­les, al igual que el loun­ge, don­de po­der de­gus­tar las úl­ti­mas crea­cio­nes de mi­xo­lo­gía. Ade­más de rea­li­zar va­rios even­tos du­ran­te el año, que com­pa­gi­nan con la va­ria­da y cos­mo­po­li­ta agen­da pre­sen­te en Miami, Ri­ver Yacht Club se ha po­si­cio­na­do tam­bién en­tre los me­jo­res brunch del mo­men­to. Con un me­nú especial los sá­ba­dos y do­min­gos, un ex­ce­len­te li­ne-up de Dj co­mo Rob­bie Rivera, y una cu­ra­da se­lec­ción de coc­te­les tro­pi­ca­les, es sin du­da el hots­pot por ex­ce­len­cia pa­ra los que bus­can que sus fi­nes de se­ma­na nunca ter­mi­nen. Un bien-lo­gra­do con­cep­to que cap­ta la esen­cia del es­ti­lo de vi­da de Miami, pe­ro so­bre to­do, lle­va­do a otro ni­vel.

401 SW 3rd Ave. Miami, Flo­ri­da +1 305 200 5716 ri­ver­yacht­club.com

Avo­ca­do and Hearts of Palm sa­lad

RYC Sig­na­tu­re Vod­ka Cran­berry

The Wa­ter­front Cock­tail

Pork Chop with oran­ge and corn re­lish

Gri­lled Sea­bream

Lamb Chops with cau­li­flo­wer hash

Grou­per Bi­tes

Pork Belly bi­tes

Hearts of Palm en­trée

Sea­food Plat­ter

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