MINETTA TA­VERN

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Es­te res­tau­ran­te es sin du­da un land­mark en Man­hat­tan. Con­ve­nien­te­men­te ubi­ca­do al la­do del Co­medy Ce­llar, Minetta Ta­vern no es un nom­bre nue­vo en la es­ce­na res­tau­ran­te­ra de Nue­va York, por el con­tra­rio, es­te clá­si­co, cu­ya aper­tu­ra da­ta de 1937, ha re­ci­bi­do a lo lar­go de los años a per­so­na­li­da­des co­mo Er­nest He­ming­way, Ez­ra Pound, Eu­ge­ne O’neill, E. E. Cum­mings, Dy­lan Tho­mas y Joe Gould. Sus fa­mo­sos cor­tes de car­ne e icó­ni­ca ham­bur­gue­sa, son los res­pon­sa­bles de su acla­ma­da fa­ma a lo lar­go de las dé­ca­das. Un lu­gar que con­si­guió mez­clar lo me­jor de un steak­hou­se pa­ri­sino y una ta­ber­na neo­yor­ki­na. ¿Qué más se pue­de pe­dir en una no­che de in­vierno?

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