CE­NA EN ANTOINETTE’S

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Antoinette es una chef que lle­gó a Yu­kón pro­ce­den­te de la is­la de To­ba­go pa­ra en­dul­zar el pa­la­dar de sus ha­bi­tan­tes. Su co­ci­na es una mez­cla en­tre los pla­ti­llos in­ter­na­cio­na­les y la in­fluen­cia ca­ri­be­ña, y se ba­sa en in­gre­dien­tes tra­di­cio­na­les com­bi­na­dos de una for­ma in­tere­san­te y crea­ti­va. Es­to crea un con­tras­te muy cu­rio­so pa­ra un si­tio co­mo Yu­kón, ya que la ca­li­dez de las is­las del Ca­ri­be en­cuen­tra su lu­gar en me­dio de las ba­jas tem­pe­ra­tu­ras del nor­te. No te pier­das el que­so brie hor­nea­do con man­te­qui­lla de ajo y al­men­dras o el “to­cho”, que se com­po­ne de pa­pas a la fran­ce­sa, po­llo al curry, to­ma­tes sal­tea­dos y que­so de­rre­ti­do y, de pos­tre, el pas­tel de tru­fa de cho­co­la­te o el crè­me brû­lée de coco.

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