Cul­ti­vos yu­ca­te­cos

El ex­tran­je­ro, su prin­ci­pal des­tino

La i Merida - - Portada -

En los úl­ti­mos años, con la in­cor­po­ra­ción de ma­yor tec­no­lo­gía, la pro­duc­ción agropecuaria de Yu­ca­tán ha ido en au­men­to en va­rios ru­bros y bue­na par­te de los pro­duc­tos tie­ne co­mo prin­ci­pa­les des­ti­nos los mer­ca­dos ex­tran­je­ros. Si bien hay al­gu­nos cul­ti­vos en los que Yu­ca­tán aún no al­can­za la au­to­su­fi­cien­cia, hay otros que son es­tre­llas de la pro­duc­ción y que tie­nen un pe­so muy im­por­tan­te en la eco­no­mía lo­cal y re­gio­nal. Lo mis­mo ocu­rre en la pes­ca. De acuer­do con da­tos pro­por­cio­na­dos por Pa­blo Castro Al­co­cer, de­le­ga­do en Yu­ca­tán de la Se­cre­ta­ría de Agri­cul­tu­ra, Ga­na­de­ría, Desa­rro­llo Ru­ral, Pes­ca y Ali­men­ta­ción (Sa­gar­pa), en el “top ten” del ra­mo agrí­co­la, por vo­lu­men de pro­duc­ción y con­si­de­ran­do las es­ta­dís­ti­cas de 2016, apa­re­cen pro­duc­tos que ha­bi­tual­men­te no re­ci­ben mu­cha di­fu­sión in­ter­na. Es­to re­fle­ja la evo­lu­ción que ha te­ni­do el cam­po yu­ca­te­co en las úl­ti­mas dé­ca­das. Al no de­pen­der de cier­tos cul­ti­vos, la di­ver­si­fi­ca­ción fue fa­vo­ra­ble en to­dos los sen­ti­dos. En el “me­da­lle­ro” na­cio­nal de la pro­duc­ción agrí­co­la, Yu­ca­tán ocu­pa el pri­mer lu­gar en cua­tro cul­ti­vos: el chi­le ha­ba­ne­ro, he­ne­quén, ma­mey y el achio­te. Ade­más, es quin­to lu­gar en pe­pino, sex­to en co­co (se es­pe­ci­fi­ca que co­mo fru­ta) y man­da­ri­na, sép­ti­mo en na­ran­ja, so­ya y to­ron­ja, oc­ta­vo en li­món, no­veno en pa­pa­ya y dé­ci­mo en ca­la­ba­ci­ta. In­ter­na­men­te, las po­si­cio­nes va­rían si se con­si­de­ra só­lo el vo­lu­men de pro­duc­ción ob­te­ni­da o pro­gra­ma­da. En es­te ca­so, la ma­yor pro­duc­ción en el Es­ta­do co­rres­pon­de a la na­ran­ja, que ce­rró 2016 con 139,583 to­ne­la­das, en nú­me­ros re­don­dos. En se­gun­do lu­gar por can­ti­dad pro­du­ci­da o pro­gra­ma­da en el año agrí­co­la 2016 es­tá el maíz, con 87,895 to­ne­la­das, aun­que en el plano na­cio­nal ocu­pó el si­tio 23, uno de los más ale­ja­dos.

Cí­tri­cos y otros:

En ter­cer si­tio fi­gu­ra el li­món, con 83,910 to­ne­la­das; en cuar­to, el pe­pino, con 33,745; en quin­to, la so­ya, con 19,558; en sex­to, la pa­pa­ya, con 17,362; sép­ti­mo, la ca­la­ba­ci­ta, con 12,385; oc­ta­vo, el co­co, con 11,114; no­veno, ma­mey, con 10,606, y dé­ci­mo, agua­ca­te, con 10,436 to­ne­la­das. El chi­le ha­ba­ne­ro y el he­ne­quén, que tie­nen los pri­me­ros lu­ga­res na­cio­na­les en su ca­si­lle­ro, arro­ja­ron en 2016 una pro­duc­ción de 2,899 y 5,860 to­ne­la­das, res­pec­ti­va­men­te. Sin em­bar­go, la si­tua­ción cam­bia to­tal­men­te si se ha­ce a un la­do el vo­lu­men pro­du­ci­do y se po­nen los ojos en el va­lor de la pro­duc­ción en 2016 y su de­rra­ma en la eco­no­mía. En es­te ca­so, en el pri­mer si­tio del “top ten” se en­cuen­tra el maíz, con un va­lor de 352 mi­llo­nes 901 mil pe­sos. En la se­gun­da po­si­ción en ese ru­bro apa­re­ce el pe­pino, en ter­ce­ro la na­ran­ja, en cuar­to el li­món, en quin­to, la so­ya, en sex­to, pa­pa­ya, sép­ti­mo ca­la­ba­ci­ta, oc­ta­vo agua­ca­te, no­veno he­ne­quén y dé­ci­mo chi­le ha­ba­ne­ro. En lo que va del año, se apre­cian mu­chas va­ria­cio­nes en los vo­lú­me­nes de pro­duc­ción. El de­le­ga­do Castro Al­co­cer se­ña­la que, en tér­mi­nos generales, la pro­duc­ción agrí­co­la yu­ca­te­ca si­gue en as­cen­so y con fa­vo­ra­ble de­rra­ma en­tre los pro­duc­to­res.

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