Au­men­ta de­man­da de in­gre­dients pa­ra el pib

La i Merida - - Portada -

En el mer­ca­do “Lu­cas de Gál­vez” ya es evi­den­te la ven­ta de in­su­mos ne­ce­sa­rios pa­ra la ela­bo­ra­ción del tra­di­cio­nal pib. Re­ca­do ro­jo, es­pe­lón, ma­sa, achio­te u ho­jas de plá­tano ofre­cen los ven­de­do­res del cen­tro de abas­to me­ri­dano. Pa­ra la ela­bo­ra­ción de es­te pla­ti­llo, du­ran­te es­ta tem­po­ra­da, fi­na­les de oc­tu­bre e ini­cios de no­viem­bre, la de­man­da de es­tos pro­duc­tos lle­ga a au­men­tar has­ta un 50%, de­cla­ra­ron los co­mer­cian­tes. Tam­bién in­di­ca­ron que los pre­cios po­drían au­men­tar con­for­me a la de­man­da del pro­duc­to las si­guien­tes se­ma­nas. Por eso, aho­ra hay per­so­nas que em­pie­zan a com­prar lo ne­ce­sa­rio, pe­ro lo más fuer­te es pa­ra fi­na­les de oc­tu­bre. Los ven­de­do­res de­cla­ra­ron que es­pe­ran la lle­ga­da de los clien­tes pa­ra la com­prar de los in­gre­dien­tes ne­ce­sa­rios pa­ra pre­pa­rar es­te man­jar tí­pi­co de Día de Muer­tos. Sin em­bar­go, de acuer­do con los co­mer­cian­tes, has­ta aho­ra la de­man­da es ba­ja, ya que po­cos son los que co­ci­nan el tra­di­cio­nal pla­ti­llo pa­ra el Día de Muer­tos a prin­ci­pios de es­te mes, pe­ro es­pe­ran que au­men­ten las ven­tas en los úl­ti­mos días de oc­tu­bre, cuan­do se acer­que la efe­mé­ri­des. Los pre­cios va­rían un po­co de­pen­dien­do del es­ta­ble­ci­mien­to y ven­de­dor, pe­ro en su ma­yo­ría son igua­les. En pro­me­dio la ma­sa es­tá a $15 pe­sos el ki­lo, la ho­ja de plá­tano y el ata­do de es­pe­lón a $10 pe­sos. Mien­tras tan­to el re­ca­do especial pa­ra el pib, el ki­lo es­tá a $70, el cuar­to a $15 y el achio­te a $90 el ki­lo.

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