Da el gri­to ¡de pu­ro gus­to!

Haz de es­te Día de la In­de­pen­den­cia un dul­ce fes­te­jo, con es­tas 3 re­ce­tas que de­ja­rán a tus in­vi­ta­dos ¡chu­pán­do­se los de­dos!

Nueva (Mexico) - - Recetario -

Pol­vo­ro­nes de al­men­dra

NE­CE­SI­TAS:

300 g de ha­ri­na de tri­go

140 g de almendras mo­li­das

100 g de azú­car glas

1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

30 g de almendras en tro­zos

150 g de man­te­ca de cer­do a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te

PREPÁRALOS ASÍ:

1 Tues­ta la ha­ri­na pa­ra se­car­la, ex­tién­de­la en una fuen­te pa­ra horno, a 100 ºC y re­mue­ve de vez en cuan­do, has­ta que ad­quie­ra un co­lor ‘hue­so’. De­ja que se en­fríe com­ple­ta­men­te y ta­mí­za­la.

2 Tues­ta las almendras, de igual ma­ne­ra que la ha­ri­na y tam­bién dé­ja­la en­friar.

3 Mez­cla la ha­ri­na y las almendras en un bol. Haz un hue­co en me­dio y aña­de el azú­car, la ca­ne­la, las almendras en tro­zos y la man­te­ca.

4 Re­vuel­ve con las ma­nos unos 5 mi­nu­tos, has­ta ob­te­ner una ma­sa ti­po plas­ti­li­na. Haz una bo­la, en­vuél­ve­la y pon­la en el re­fri­ge­ra­dor por una ho­ra.

5 Enciende el horno a 180 ºC y pre­pa­ra una cha­ro­la pa­ra horno con pa­pel en­ce­ra­do.

6 Sa­ca la ma­sa y es­tí­ra­la con un ro­di­llo has­ta al­can­zar el gro­sor de un de­do. Cor­ta los pol­vo­ro­nes con un mol­de o va­so pe­que­ño.

7 Hor­nea 10 mi­nu­tos. De­ja que se en­fríen y en­vuél­ve­los en pa­pe­les de co­lo­res.

NE­CE­SI­TAS:

1 li­tro de agua

1⁄2 kg de gua­ya­bas ma­du­ras

1 cu­cha­ra­da de ju­go de li­món

1 pie­za de pi­lon­ci­llo ra­lla­do

1 ta­za de azú­car

1/2 ta­za de ca­je­ta

1/2 ta­za de nue­ces pi­ca­das

½ ta­za de azú­car pa­ra es­pol­vo­rear

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