Sal­sa de ca­cahua­te (Una ta­za)

Publimetro Ciudad de Mexico - - ESPECIAL GRANDEZA MEXICANA 10 -

In­gre­dien­tes:

3 cu­cha­ra­das de acei­te de ca­no­la,

3/4 de ta­za de ca­cahua­tes en mi­ta­des, 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos, 1/4 de ce­bo­lla pi­ca­da, 4 chi­les cos­te­ños sin se­mi­llas y des­ve­na­dos, una piz­ca de sal y pi­mien­ta ne­gra mo­li­da.

Pre­pa­ra­ción:

con es­ta re­ce­ta del chef Al­fre­do Oro­pe­za de­ja­rás a tus in­vi­ta­dos con un buen sa­bor de bo­ca. Ca­lien­ta el acei­te en un sar­tén y fríe los ca­cahua­tes pe­la­dos con ajo y ce­bo­lla. Cuan­do es­tén li­ge­ra­men­te do­ra­dos, agre­ga los chi­les y fríe por unos mi­nu­tos más. Co­lo­ca to­dos los in­gre­dien­tes co­ci­na­dos en la li­cua­do­ra y pro­ce­sa has­ta ob­te­ner una sal­sa ho­mo­gé­nea. Rec­ti­fi­ca el sa­bor con sal y pi­mien­ta.

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