Bu­dín az­te­ca

Publimetro Ciudad de Mexico - - ESPECIAL GRANDEZA MEXICANA 10 -

In­gre­dien­tes:

350 g de Mo­le Po­blano con Cho­co­la­te Lis­to pa­ra ser­vir Do­ña Ma­ría, 1/2 pe­chu­ga de po­llo co­ci­da y des­he­bra­da, 60 g de chorizo, 24 tor­ti­llas de maíz, 250 g de que­so pa­ne­la, 250 ml de cre­ma y 1/2 ta­za de acei­te.

Pre­pa­ra­ción:

fríe el chorizo has­ta que se do­re con el po­llo y re­ser­va. Lue­go fríe las tor­ti­llas has­ta que se ablan­den, mien­tras ca­lien­tas en una ca­ce­ro­la el mo­le. Co­lo­ca una ca­pa de tor­ti­llas en un re­frac­ta­rio, aco­mo­da otra ca­pa de chorizo con po­llo y ba­ña con un po­co de mo­le; es­pol­vo­rea que­so y cre­ma. Re­pi­te los pa­sos has­ta ter­mi­nar con una ca­pa de tor­ti­lla, ba­ña con mo­le y es­pol­vo­rea el que­so. Hor­nea de 15 a 20 mi­nu­tos. Sir­ve ba­ñan­do con el mo­le res­tan­te.

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