Tecoac
Esta hacienda es principalmente ganadera y pulquera, lo que se nota al llegar. Los borregos balando, una que otra gallina caminando en la entrada, pero el mejor secreto (a voces) que esconde Tecoac es su cocina tradicional. Si tienen planeado ir, ya que todos los servicios acá son exclusivamente con reservación previa, se recomienda hacerlo porque seguro su paladar lo agradecerá.
No hay barbacoa ni pancita que sepa como ésta, porque nada como los ingredientes de primera mano. Tan sólo el aroma de la cocina los conquistará. Hay pulque curado artesanalmente, y unas quesadillas de corazón de maguey y de hongos que realmente saben a tierra tlaxcalteca. Para comer bien, Tecoac.