DA­NIE­LA SOTO INNES

Su man­cuer­na con el chef Enrique Ol­ve­ra en Cosme y Atla en Nue­va York le ha ga­na­do un lu­gar en los li­bros de his­to­ria me­xi­ca­na.

Quien - - INNOVACIÓN - Fo­to Mau­reen Evans

Alos po­cos me­ses de abrir Cosme, se con­vir­tió en la pri­me­ra chef me­xi­ca­na en ga­nar un pre­mio Ja­mes Beard –los Os­car de la gas­tro­no­mía es­ta­dou­ni­den­se– co­mo Ri­sing Star Chef of the Year. En 2016 cau­só sen­sa­ción cuan­do los Oba­ma ce­na­ron ahí y en 2018, en­tró a la po­si­ción 25 de los World’s 50 Best Res­tau­rants. Jun­to con Enrique Ol­ve­ra, ha si­do la res­pon­sa­ble de en­se­ñar­le a los neo­yor­qui­nos su re­in­ter­pre­ta­ción de los sa­bo­res me­xi­ca­nos y, por ello, se ha con­ver­ti­do en una de las jó­ve­nes co­ci­ne­ras más im­por­tan­tes de nues­tro país.

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