VA­LEN­TI­NA OR­TIZ MO­NAS­TE­RIO

La má­xi­ma pro­mo­to­ra del vino me­xi­cano de­mues­tra con Na­ción de Vi­nos que en nues­tro país las co­sas se es­tán ha­cien­do me­jor que nun­ca.

Quien - - Q STYLE - Fo­to Carlos Ruizc

Se de­di­có a te­mas de con­sul­to­ría por años an­tes de que des­cu­brie­ra que lo su­yo era la gas­tro­no­mía al es­tu­diar en Le Cordon Bleu. Tres años des­pués, Va­len­ti­na se me­tió de lleno a crear ani­mal­gour­met.com y co­men­zar un pro­yec­to eno­ló­gi­co en Ba­ja Ca­li­for­nia. Ac­tual­men­te, es pre­si­den­ta de la Aca­de­mia de 50 Best Res­tau­rants La­ti­noa­mé­ri­ca y di­ri­ge Pa­la­dar –una em­pre­sa que crea ex­pe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas–, fue ahí don­de fun­dó el pro­yec­to más im­por­tan­te de pro­mo­ción del vino me­xi­cano: Na­ción de Vi­nos. El even­to cuen­ta con un só­li­do pro­gra­ma aca­dé­mi­co y reúne a más de 80 bo­de­gas me­xi­ca­nas pa­ra que los asis­ten­tes co­noz­can vi­nos de to­do el país.

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