¿ Cuál es la di­fe­ren­cia en­tre ca­lo­ría y ki­lo­ca­lo­ría?

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La ver­da­de­ra ca­lo­ría, lla­ma­da a ve­ces co­mo una “pe­que­ña ca­lo­ría”, es la can­ti­dad de ener­gía ne­ce­sa­ria pa­ra ele­var la tem­pe­ra­tu­ra de un gra­mo de agua has­ta un gra­do cen­tí­gra­do de 15° a 16° en la at­mós­fe­ra. Lo que se re­su­me en que una ki­lo­ca­lo­ría equi­va­le a 1,000 ca­lo­rías. Aun­que ha­bi­tual­men­te se con­fun­den ca­lo­ría y ki­lo­ca­lo­ría, lo co­rrec­to se­ría ex­pre­sar la ener­gía de los ali­men­tos en ki­lo­ca­lo­rías ( Kcal).

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