10 FRU­TAS Y VE­GE­TA­LES AL DÍA

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Tras ana­li­zar 95 es­tu­dios (dos mi­llo­nes de par­ti­ci­pan­tes) con los be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud del con­su­mo de fru­tas y ver­du­ras, el Dr. Dag­finn Au­ne de la Es­cue­la de Sa­lud Pú­bli­ca del Imperial Co­lle­ge de Londres, ha en­con­tra­do que co­mer 800 g de fru­tas y ver­du­ras al día (10 ra­cio­nes de 80 g), se aso­cia a me­nor ries­go de muer­tes pre­ma­tu­ras, una re­duc­ción del ries­go del 33% de in­far­to, 285% de en­fer­me­dad ce­re­bro­vas­cu­lar, un 24% de en­fer­me­dad car­dia­ca y un 13% de cán­cer. Po­de­mos se­guir to­man­do cin­co ra­cio­nes y es­tar pro­te­gi­dos, pe­ro la má­xi­ma pro­tec­ción es­tá en do­blar la do­sis. 80 gra­mos equi­va­le a un plá­tano, una pe­ra y man­za­na, un pla­to de ve­ge­ta­les co­ci­dos co­mo es­pi­na­cas, pi­mien­tos, za­naho­rias, co­li­flor u otras ver­du­ras de la fa­mi­lia de las co­les.

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