THE HI­VE 8

Tequila Apasionado - - Originalidad -

A lo lar­go de los años la fir­ma Wemyss Malt ha lo­gra­do de­mos­trar que los blen­ded­malts son des­ti­la­dos de ex­ce­len­te ca­li­dad, ga­nan­do di­fe­ren­tes me­da­llas en con­cur­sos in­ter­na­cio­na­les, sin im­por­tar que reúnan di­ver­sos ti­pos de mal­ta. Con la pre­mi­sa de que in­clu­so los vi­nos más fi­nos del mun­do se mez­clan, ellos se­lec­cio­nan y com­bi­nan pe­que­ños lo­tes de fi­nas ba­rri­cas pa­ra rea­li­zar sus whis­kies. The Hi­ve 8 se ca­rac­te­ri­za por sus de­li­ca­das no­tas a vai­ni­lla y miel.

Cuan­do Te­le­vi­sa es­ta­ba por sa­lir al ai­re con la te­le­no­ve­la “Des­ti­lan­do Amor”, me pi­die­ron que die­ra una plá­ti­ca al per­so­nal de pro­duc­ción, guio­nis­tas, di­rec­to­res y de­más in­vo­lu­cra­dos, en las ins­ta­la­cio­nes de Te­le­vi­sa San Án­gel. Ini­cial­men­te me in­for­ma­ron que con­ta­ba con 20 mi­nu­tos pa­ra mi po­nen­cia, pe­ro es­ta se ex­ten­dió por dos ho­ras an­te la so­li­ci­tud de los pre­sen­tes pa­ra co­no­cer más de­ta­lles so­bre el te­ma. Con es­to, que­dé en con­tac­to cons­tan­te con la es­cri­to­ra de la te­le­no­ve­la, quien fre­cuen­te­men­te me lla­ma­ba por te­lé­fono pa­ra di­si­par al­gu­nas du­das que se les pre­sen­ta­ban en la gra­ba­ción de los ca­pí­tu­los. Asi­mis­mo, con va­rios de los Maes­tros Ca­ta­do­res de la Academia del Te­qui­la, par­ti­ci­pa­mos en va­rios ca­pí­tu­los en los que se re­que­ría mos­trar cier­tas téc­ni­cas so­bre el te­ma, así fue co­mo tu­ve la suer­te de co­dear­me con los ac­to­res prin­ci­pa­les, co­mo An­gé­li­ca Ri­ve­ra y Eduar­do Yá­ñez. Fue una gra­ta ex­pe­rien­cia ya que a tra­vés de es­te me­lo­dra­ma los te­le­vi­den­tes pu­die­ron te­ner una cla­ra idea de lo que es nues­tra be­bi­da na­cio­nal. En el año 2001 na­ció la co­pa pa­ra ca­tar el te­qui­la en for­ma apro­pia­da, pa­ra en­ten­der óp­ti­ma­men­te sus ca­rac­te­rís­ti­cas or­ga­no­lép­ti­cas. El se­ñor Georg Rie­del, fa­mo­so fa­bri­can­te de co­pas de cris­tal pa­ra ca­tar to­do ti­po de be­bi­das vi­si­tó nues­tro país y pro­pu­so rea­li­zar una ca­ta de co­pas, pa­ra de­ter­mi­nar la me­jor pa­ra ese fin. Se reali­zó un pri­mer ejer­ci­cio en el mu­seo del Te­qui­la, ubi­ca­do jus­ta­men­te en Te­qui­la, Ja­lis­co, don­de 14 ca­ta­do­res in­clu­yen­do su ser­vi­dor, nos di­mos a la ta­rea de rea­li­zar esa im­por­tan­te eva­lua­ción, dan­do por re­sul­ta­do que la co­pa que ac­tual­men­te es ofi­cial pa­ra ca­tar Te­qui­la fue se­lec­cio­na­da por el gru­po. Sin em­bar­go, por al­gu­nas du­das que el se­ñor Rie­del ex­ter­nó, in­vi­tó al gru­po a una nue­va ca­ta en su fá­bri­ca ubi­ca­da en Kufs­tein, Aus­tria. Del pri­mer gru­po de ca­ta­do­res que es­tu­vi­mos en Te­qui­la, re­pe­ti­mos so­la­men­te tres en Aus­tria y el pa­nel se com­ple­men­tó con otros ca­ta­do­res ex­pe­ri­men­ta­dos. Al tér­mino de la prue­ba, ga­nó nue­va­men­te la se­lec­cio­na­da en Ja­lis­co. Y así que­dó ins­ti­tui­da la co­pa ideal pa­ra ca­tar Te­qui­la. Fi­nal­men­te, en abril de 2007 y ba­jo los aus­pi­cios de la Cá­ma­ra Na­cio­nal de la In­dus­tria Te­qui­le­ra y la In­dus­tria mis­ma, par­ti­ci­pé por pri­me­ra vez en el Con­cur­so Mun­dial de Bru­se­las, im­por­tan­te even­to que se lle­va a ca­bo anual­men­te. Aun­que en un 85 % se ca­tan Vi­nos, en es­te con­cur­so exis­te un gru­po de ca­ta­do­res que eva­lúan be­bi­das es­pi­ri­tuo­sas y co­mo na­da más fal­ta­ba el Te­qui­la, fui­mos con la mi­sión de ins­truir a los pa­ne­lis­tas acer­ca de las ca­rac­te­rís­ti­cas de nues­tra be­bi­da, lo­gran­do un re­sul­ta­do po­si­ti­vo que fi­nal­men­te pro­pi­ció que a par­tir de ese año el Te­qui­la que­da­ra in­te­gra­do en for­ma per­ma­nen­te en las ca­tas pro­gra­ma­das. Tu­ve la for­tu­na de vi­vir es­ta in­tere­san­te ex­pe­rien­cia co­mo Ca­ta­dor en los años sub­se­cuen­tes y has­ta 2010.

Es­tas son, apre­cia­do lec­tor, par­te de las in­ci­den­cias vi­vi­das en es­te lar­go re­co­rri­do por el ma­ra­vi­llo­so mun­do de las be­bi­das.

Y re­cuer­de: “Be­ba Te­qui­la, pe­ro no per­mi­ta que el Te­qui­la lo be­ba a us­ted”.

¡¡¡SA­LUD!!!

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