De­ja de ti­rar di­ne­ro

Op­ti­mi­zan el uso de los ali­men­tos con téc­ni­cas de pre­pa­ra­ción que apren­de­rás en el ta­ller de ‘co­ci­na in­te­li­gen­te’ en Pu­ri­fic Spa

Vamos (Cd. Juárez) - - #BIENESTAR - Na­bil Va­lles / El Diario

Si al­gu­na vez es­cu­chas­te el tér­mino ‘co­ci­na in­te­li­gen­te’, qui­zá te pre­gun­tes có­mo es­ta ac­ti­vi­dad, ca­si siem­pre aso­cia­da con lo do­més­ti­co o lo ar­te­sa­nal, en­cie­rra tam­bién al­go de cien­cia.

En una de sus acep­cio­nes, el con­cep­to se re­fie­re a la co­ci­na co­mo es­pa­cio fí­si­co de al­ta tecnología; mien­tras que en otro sen­ti­do tie­ne que ver con téc­ni­cas de pre­pa­ra­ción que op­ti­mi­zan el uso de los ali­men­tos.

A me­nu­do, los so­bran­tes que se al­ma­ce­nan en el re­fri­ge­ra­dor –prin­ci­pal­men­te las fru­tas y ve­ge­ta­les– se echan a per­der pe­se a ser úti­les en la ela­bo­ra­ción de mer­me­la­das, me­la­zas, com­pos­tas o cul­ti­vos.

Apren­der a sa­car­les el máximo pro­ve­cho es cru­cial pa­ra quie­nes tie­nen al­gún

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