LA MA­GIA NU­TRI­TI­VA DE LA FLOR DE CA­LA­BA­ZA

En épo­ca prehis­pá­ni­ca, la flor de ca­la­ba­za era co­no­ci­da co­mo ayo­xoch­qui­litl, pro­ve­nien­te de palabra náhuatl.

Vanguardia - Circulo 360 - - NEWS -

Lle­gó la me­jor tem­po­ra­da pa­ra de­gus­tar un gui­so con flor de ca­la­ba­za! Co­mo to­das las flo­res co­mes­ti­bles, las de ca­la­ba­za tie­nen mu­chí­si­mos be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud, ade­más de que las con­vier­te en una op­ción ex­ce­len­te por el ba­jo cos­to y lo fá­cil de su pre­pa­ra­ción.

De acuer­do con el si­tio del Po­der del Con­su­mi­dor, el pig­men­to ama­ri­llo de la flor de ca­la­ba­za nos in­di­ca que es ri­co en fla­vo­noi­des, com­pues­tos que fun­cio­nan co­mo an­ti­oxi­dan­tes e in­hi­ben la oxi­da­ción del co­les­te­rol ma­lo que obs­tru­ye las ar­te­rias. Ade­más, tie­nen la ca­pa­ci­dad de di­la­tar los va­sos san­guí­neos, lo que ayu­da a la re­gu­la­ción de la pre­sión ar­te­rial; es de­cir, es un ex­ce­len­te ali­men­to pa­ra la sa­lud del co­ra­zón.

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