HAM­BUR­GUE­SAS DE PORTOBELLO

Vanguardia - Circulo 360 - - MUNDO -

INGREDIENTES POR­CIO­NES: 4

4 hongos portobello

1/4 de ta­za de vi­na­gre bal­sá­mi­co 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­di­ta de al­baha­ca se­ca 1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano se­co 1 cu­cha­ra­da de ajo, ma­cha­ca­do Sal y pi­mien­ta, al gus­to 4 re­ba­na­das del­ga­das de queso pro­vo­lo­ne

MO­DO DE PRE­PA­RA­CIóN PRE­PA­RA­CIóN: 15MIN COC­CIóN: 20MIN › LIS­TO EN:35MIN 1.

Cor­ta el ta­llo de los hongos y co­loó­ca­los en un re­frac­ta­rio con la par­te más sua­ve ha­cia arri­ba. Mez­cla bien el vi­na­gre, acei­te, al­baha­ca, oré­gano, ajo, sal y pi­mien­ta en un re­ci­pien­te pe­que­ño. Vier­te so­bre los hongos y de­ja re­po­sar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te du­ran­te 15 mi­nu­tos, vol­tean­do dos ve­ces.

Bar­ni­za con acei­te el asa­dor, co­mal o pa­rri­lla y en­cien­de a fue­go me­dio-al­to.

Co­lo­ca los hongos so­bre el asa­dor, re­ser­van­do la ma­ri­na­da pa­ra bar­ni­zar du­ran­te la coc­ción. Asa de 5 a 8 mi­nu­tos por ca­da la­do, o has­ta que se ha­yan ablan­da­do. Bar­ní­za­los con la ma­ri­na­da fre­cuen­te­men­te. Cu­bre con las re­ba­na­das de queso du­ran­te los úl­ti­mos 2 mi­nu­tos pa­ra que se gra­ti­ne.

2. 3.

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