Pa­ra­das cu­li­na­rias

Viajero - - EN MÉXICO -

Mo­der­ni­dad a la yu­ca­te­ca Hos­pe­dar­se en Mé­ri­da es si­nó­ni­mo de co­mer bien. Prue­ba de ello es el res­tau­ran­te Kuuk, co­man­da­do por su chef pro­pie­ta­rio Pe­dro Evia, quien pro­mue­ve in­gre­dien­tes locales y las téc­ni­cas de van­guar­dia.

Lo­cal de tra­di­ción La ta­que­ría La Nue­va de San Fer­nan­do ofre­ce ta­cos y tor­tas de co­chi­ni­ta pi­bil y le­chón, acom­pa­ña­dos de sal­sa de chi­le ha­ba­ne­ro ta­te­ma­do y ce­bo­lla mo­ra­da en es­ca­be­che.

Dul­ce de­lei­te Pa­ra un ri­co y bien merecido pos­tre, vi­si­ta la Sor­be­te­ría Co­lón, don­de po­drás co­mer me­ren­gues, to­mar una cham­po­la (ba­ti­do de le­che con he­la­do) o de­gus­tar un fres­co sor­be­te, mien­tras dis­fru­tas de la ave­ni­da prin­ci­pal Pa­seo Mon­te­jo, ins­pi­ra­da en los bu­le­va­res fran­ce­ses.

Ha­cia un Pue­blo Má­gi­co La ciu­dad de Iza­mal, a so­lo 66 km de Mé­ri­da, es un im­per­di­ble. En­tre sus ca­sas de co­lor ama­ri­llo mos­ta­za ya­cen ves­ti­gios ar­queo­ló­gi­cos, el Con­ven­to Fran­cis­cano de San Antonio de Pa­dua y el Ki­nich. Es­te res­tau­ran­te tí­pi­co es­tá ba­jo el man­do de co­ci­ne­ras ma­yas, quie­nes en una pa­la­pa co­ci­nan, ha­cen tor­ti­llas a mano y pre­pa­ran sal­sas co­mo la si­kil p’ak, con pe­pi­ta de ca­la­ba­za tos­ta­da.

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