Afi­ción sa­lu­da­ble La oti­lia

Viajero - - SABORES LOCALES -

lle­var una die­ta li­bre de gluten es esen­cial para cier­tas per­so­nas. por eso, Ma­ria­na Qui­ro­ga abrió una pa­na­de­ría y pas­te­le­ría li­bre de gluten, en la que quie­nes pa­de­cen en­fer­me­dad ce­lia­ca —co­mo ella— pue­dan dis­fru­tar de pro­di­gio­sas pre­pa­ra­cio­nes, col­ma­das de sabor. “Una vez que su­pe que no po­día co­mer muchos productos, de for­ma au­to­di­dac­ta co­no­cí in­gre­dien­tes y ex­pe­ri­men­té con ellos para hacer re­ce­tas que ex­tra­ña­ba, co­mo pan y pas­te­les”. Así na­ció la oti­lia, don­de pue­des sa­bo­rear pla­ti­llos co­mo la ham­bur­gue­sa de po­llo, cu­yo pan se pre­pa­ra al día con ha­ri­na de maíz, chía, ama­ran­to, ta­pio­ca y arroz; o el cuer­ni­to con hi­go y ja­món se­rrano, una de las nue­vas in­cor­po­ra­cio­nes de la car­ta, acom­pa­ña­do de que­so de ca­bra, es­pi­na­ca y mer­me­la­da de hi­go. Si pre­fie­res al­go para acom­pa­ñar tu ca­fé ma­tu­tino, el pan­qué de plá­tano y mo­ras he­cho con ha­ri­na de al­men­dra y arroz, o el muf­fin sa­la­do con pes­to he­cho en ca­sa se­rá la op­ción ideal. dé­ja­te en­vol­ver por su am­bien­ta­ción fe­me­ni­na y prueba al­gu­na de sus crea­cio­nes que también son ap­tas para dia­bé­ti­cos, ya que no con­tie­nen azú­ca­res re­fi­na­dos.

Toma nota Ch: $200. Va­lla­do­lid 76. @Lao­ti­liamx

ABA­JO: ES­PA­CIOS de la OTI­LIA y MUF­FIN CON pes­to SIN gluten

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