PA­TRI­MO­NIO CUL­TU­RAL

Viajero - - COMIDA -

la Se­cre­ta­ría de Cul­tu­ra de la Ciudad de Mé­xi­co de­cla­ró al ama­ran­to co­mo Pa­tri­mo­nio Cul­tu­ral In­tan­gi­ble de la capital, un nom­bra­mien­to que pre­ten­de pro­te­ger su siem­bra, pro­mo­ver su apro­ve­cha­mien­to y re­sal­tar sus pro­pie­da­des nu­tri­cio­na­les. la de­cla­ra­to­ria re­co­no­ce a la ale­gría de San­tia­go Tul­yehual­co, en Xo­chi­mil­co, un dul­ce cu­ya ela­bo­ra­ción es el sus­ten­to de mu­chas fa­mi­lias. Por ser un cul­ti­vo que se re­mon­ta a tiem­pos prehis­pá­ni­cos, el ama­ran­to es par­te de la iden­ti­dad de la capital. cul­tu­ra.cdmx.gob.mx

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