CO­ME IN­TE­LI­GEN­TE

Women's Health (México) - - COME INTELIGENTE -

500 gra­mos de gua­ya­bas ma­du­ras (4 gran­des) 2 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la re­cién mo­li­da 3 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz 3 cu­cha­ra­das de azú­car mo­re­na 3 so­bres de sus­ti­tu­to de azú­car

Cor­ta las gua­ya­bas por la mi­tad, qui­ta bien las se­mi­llas y desécha­las. Cui­dan­do de no las­ti­mar las mi­ta­des, cór­ta­las co­mo de un cen­tí­me­tro por la­do. En un ta­zón se­pa­ra­do mez­cla azú­car, el sus­ti­tu­to de azú­car, ca­ne­la y fé­cu­la de maíz. Re­vuel­ve. En otro ta­zón co­lo­ca el res­to de los in­gre­dien­tes, com­bi­na per­fec­ta­men­te y cuan­do to­do es­té in­cor­po­ra­do agre­ga los cu­bi­tos de gua­ya­ba. Mez­cla con mu­cho cui­da­do has­ta que to­do es­té per­fec­ta­men­te in­te­gra­do. Tra­ta de no las­ti­mar el fru­to, no hay que sa­car­le el ju­go. 24 lá­mi­nas cua­dra­das de pas­ta won­ton de 8.5 cm por la­do ½ ta­za de agua (120 mi­li­li­tros) El re­lleno del pa­so an­te­rior Pam o acei­te de maíz, el ne­ce­sa­rio

En una su­per­fi­cie lim­pia y pla­na co­lo­ca una lá­mi­na de won­ton, con ayu­da de tu de­do ín­di­ce ún­ta­le agua por to­da la ori­lla y pon­le una cu­cha­ra­da del re­lleno. Pre­sio­na sua­ve­men­te el re­lleno pa­ra que se com­pac­te y sea más fá­cil se­llar la pas­ta de won­ton. Lle­va una es­qui­na de la lá­mi­na con su opues­ta a ma­ne­ra de que que­de un trián­gu­lo, aprie­ta bien las ori­llas con ayu­da de tus de­dos pa­ra que no se va­ya a abrir al mo­men­to de hor­near­se, ten cui­da­do de no rom­per la pas­ta. Re­pi­te es­te pa­so con el res­to de los in­gre­dien­tes. Pre­ca­lien­ta la Frei­do­ra de Ai­re Phi­lips a 180 0C de tres a cinco mi­nu­tos an­tes de hor­near los bu­ñue­los. Ro­cía con pam los bu­ñue­los por am­bos la­dos. Mé­te­los a la frei­do­ra y hor­nea du­ran­te ocho mi­nu­tos, a la mi­tad de coc­ción cám­bia­los de la­do pa­ra que ob­ten­gan un hor­nea­do pa­re­jo. Re­ti­ra los bu­ñue­los de la frei­do­ra. • Si los vas a ser­vir ca­lien­tes con­vie­ne ha­cer­los to­dos en una so­la hor­nea­da, si son fríos o a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te, te con­vie­ne hor­near pri­me­ro una mi­tad y lue­go el res­to. De es­ta for­ma se in­flan más y que­dan bien do­ra­dos. • Ca­be men­cio­nar que son igual de ri­cos ca­lien­tes o a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te, por lo que se pue­den ha­cer con mu­cha an­te­la­ción. • En un pla­to hon­do co­mo pa­ra so­pa o al­gun ta­zón co­lo­ca tres bu­ñue­los re­lle­nos de gua­ya­ba ca­lien­tes o a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Acom­pa­ña con fru­tos ro­jos y he­la­do de vai­ni­lla. Tam­bién po­dría ser con un po­co de sal­sa de cho­co­la­te o de cual­quier otro fru­to ro­jo.

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