Er­wan et Sé­bas­tien, meilleurs bou­lan­gers de M6

Monaco-Matin - - Détente -

Er­wan et Sé­bas­tien ont rem­por­té la sai­son 4 de La Meilleure Bou­lan­ge­rie de France, sur M6. Au terme de huit se­maines de com­pé­ti­tion, ce sont les Pa­ri­siens Er­wan et Sé­bas­tien, de la bou­lan­ge­rie Uto­pie, dans le XIe, qui ont ga­gné la fi­nale de La Meilleure

Bou­lan­ge­rie de France .«Onaex­plo­sé de joie, c’était une su­per­a­ven­ture ! », ex­plique Er­wan. Les deux co­pains, qui se connaissent de­puis quinze ans et ont par­cou­ru le monde en­semble, ont mis à pro­fit leurs connais­sances : « Notre atout était sans au­cun doute notre créa­ti­vi­té. Le fait que l’on ait beau­coup voya­gé et tra­vaillé en pâ­tis­se­rie, cui­sine et res­tau­ra­tion nous a per­mis de pro­po­ser des pro­duits dif­fé­rents », pour­suit-il. Leur bou­lan­ge­rie af­fiche dé­jà 20 % de clien­tèle en plus de­puis le lan­ce­ment de l’émis­sion et ce n’est pas fi­ni. « On a ren­for­cé nos équipes et on s’at­tend à un coup de feu ce week-end. Beau­coup des pro­duits que nous avons créés pen­dant l’émis­sion se­ront pro­po­sés dans notre bou­tique, comme le koui­gn-amann ou la ba­guette aux algues. »

« On s’at­tend à un coup de feu ce week­end », ex­plique Er­wan, à droite aux cô­tés de Sé­bas­tien.

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