Hom­mage à Au­guste Es­cof­fier

Monaco-Matin - - Détente -

À l’oc­ca­sion du 170ean­ni­ver­saire de la nais­sance d’Au­guste Es­cof­fier ( ci­des­sus) sont or­ga­ni­sés un col­loque Cui­sine et San­té au XXIe siècle, sui­vi d’un « Dî­ner d’Épi­cure ». De tels re­pas étaient dé­jà, au temps du cé­lèbre cui­si­nier, un moyen de faire rayon­ner le pres­tige de la cui­sine fran­çaise tout en ré­col­tant des fonds pour une as­so­cia­tion ca­ri­ta­tive. Pour cette soi­rée, sept plats se­ront réa­li­sés

par Phi­lippe Joan­nès, meilleur ou­vrier de France et chef exé­cu­tif du Fair­mont Monte-Car­lo. Le col­loque tour­ne­ra au­tourdes thèmes de la gas­tro­no­mie, du sport, de la cui­sine bio et vé­gé­ta­rienne en pré­sence de cui­si­niers et de pro­fes­sion­nels de la san­té.

Col­lo­queet­dî­ner­ca­ri­ta­tif. Ven­dre­di 28 oc­tobre. Col­loque à 14 heures (gra­tuit), dî­ner ca­ri­ta­tif à par­tir de 19 heures (125 € par per­sonne). Fair­mont Monte-Car­loà-Mo­na­co. Rens. et rés. 04.93.20.80.51. www.fon­da­tion-es­cof­fier.org

(DR)

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