Pé­chés Gour­mands in­ves­tit dans le re­tour aux ori­gines

La bis­cui­te­rie va­roise, au­jourd’hui im­plan­tée par­tout en France, se donne de nou­veaux ob­jec­tifs avec l’ou­ver­ture d’une di­zaine de fran­chi­sés en Pro­vence - Côte d’Azur

Monaco-Matin - - Je Voudrais Savoir - peches-gour­mands.fr CA­THE­RINE HE­NAFF

L’idée Les deux prin­ci­paux as­so­ciés de la so­cié­té Pé­chés Gour­mands, An­tho­ny Schof­fit et Cy­rille Va­lo­ta, veulent re­cen­trer leur ac­ti­vi­té au­tour de la mai­son mère im­plan­tée à Six-Fours. « On re­ré­gio­na­lise le concept, pour la proxi­mi­té avec l’éta­blis­se­ment qui fa­brique le bis­cuit et pour le sui­vi en for­ma­tion des fran­chi­sés. L’idée est de s’ap­puyer sur une iden­ti­té com­mune. » Le dé­fi L’en­seigne vise dix ou­ver­tures en fran­chise en Pro­vence - Côte d’Azur d’ici deux ans, et en prio­ri­té : Aix- en-Pro­vence, Avi­gnon, Cas­sis, SaintT­ro­pez, Saint-Ra­phaël, Men­ton. Les di­ri­geants ont par­ti­ci­pé au Sa­lon de la fran­chi­seàMar­seille où ils ont pris une tren­taine de contacts sé­rieux. Deux jour­nées dé­cou­vertes ont été or­ga­ni­sées jeu­di et ven­dre­di pour les can­di­dats. L’ob­jec­tif Le­sas­so­ciés sou­haitent un dé­ve­lo­pe­ment struc­tu­ré de l’en­tre­prise, re­cen­trer l’ac­ti­vi­téa­ve­cune im­por­tan­te­for­ma­tion de­dé­mar­rage et un sui­vi. Les com­mer­ciaux de­vront êtreen­ca­pa­ci­té­de­vendre dans les hô­tels et les sa­lons. Les­di­ri­geants sont àla re­cherche d’un mas­ter fran­chise pour les Etats-Unis. L’in­ves­tis­se­ment L’aug­men­ta­tion de ca­pi­tal à la­quelle par­ti­cipe le fonds d’in­ves­tis­se­ment C In­vest, per­met­tra à Pé­chés Gour­mands de pour­suivre sa crois­sance. Plus de € ont été ap­por­tés au ca­pi­tal pour fran­chir cette étape ma­jeure, avec l’ap­pui du fonds de ca­pi­tal-risque Pa­ca-Emer­gence. L’ou­ver­ture des nou­velles bou­tiques doit mul­ti­plier par deux le chiffre d’af­faires du groupe, ac­tuel­le­ment de ,M€ (, pour la so­cié­té­mère). Les can­di­dats à la fran­chise doivent dis­po­ser d’un mi­ni­mum de  € pour un in­ves­tis­se­ment (hors bail) com­pris entre  € et  € . Le pro­duit Les bou­tiques Pé­chés Gour­mands sont im­plan­tées dans des villes à ca­rac­tère tou­ris­tique. On y trouve toute la gamme ( bis­cuits) fa­bri­quée sur le site de pro­duc­tion à Six-Fours ( tonnes par an) ain­si que des confi­se­ries et cho­co­lats. Le ré­seau compte quin­ze­ma­ga­sins : Nice, Hyères, Le Cas­tel­let, l’Isle-sur-la-Sorgue, Vai­son-la-Ro­maine, Sa­na­ry, Six-Fours, Pe­ze­nas, Chartres, Lyon, Tou­louse, Per­pi­gnan, Al­bi, Nîmes, pro­chai­ne­ment Bor­deaux. La so­cié­té a stop­pé le e-com­merce.

(Pho­to Frank Mul­ler)

An­tho­ny Schof­fit et Cy­rille Va­lo­ta tou­jours aux com­mandes de l’en­tre­prise fa­mi­liale visent un dé­ve­lop­pe­ment struc­tu­ré de l’en­tre­prise.

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