Mi­che­lin: une étoile pour le Beef­bar… deHongKong!

Monaco-Matin - - Monaco -

C’est le Graal at­ten­du par tous les res­tau­ra­teurs. Et pour le Beef­bar, la consé­cra­tion ar­ri­vée en Chine! Le Beef­bar de Hong Kong vient en ef­fet de re­ce­voir une étoile au guide Mi­che­lin pour Hong Kong et Ma­cao. Une consé­cra­tion pour l’éta­blis­se­ment ou­vert l’an der­nier mais aus­si pour le Mo­na­co Res­tau­rant Group, père du pro­jet, qui re­çoit son pre- mier ma­ca­ron Mi­che­lin. L’idée du Beef­bar est née à Mo­na­co en 2005 de l’ima­gi­na­tion de Ric­car­do Gi­rau­di, avec en cui­sine le chef Thier­ry Pa­lu­det­to. Avec une vo­lon­té com­mune de mettre en avant des pièces de choix pour les car­ni­vores dans une am­biance de stea­khouse de luxe. Le concept a, de­puis, fait le tour du monde et outre son adresse ini­tiale sur le port de Font­vieille, des Beef­bar ont ou­vert à Mexi­co, My­ko­nos, Luxem­bourg et Hong Kong où of­fi­cie le chef An­drea Spa­go­ni.

Le chef Thier­ry Pa­lu­det­to et le concep­teur Ric­car­do Gi­rau­di qui ont dé­ve­lop­pé en­semble le res­tau­rant, ont re­çu leur prix en Chine.

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