Des idées pour ré­duire le gas­pillage ali­men­taire dans les ma­ga­sins

Monaco-Matin - - France -

Moins de pro­duits dans les rayons, un bac dé­dié aux lé­gumes abi­més, un coach « an­ti-gaspi » : la dis­tri­bu­tion, avec­quelques gestes sou­vent peu coû­teux, pour­rait se­lon l’Agence de l’en­vi­ron­ne­ment et de la maî­trise de l’éner­gie (Ademe) ré­duire son gas­pillage ali­men­tai­rede300000 ton­nes­par an, et éco­no­mi­ser 700mil­lions d’eu­ros. Avec près d’1,4mil­lion de tonnes de pro­duits– l’équi­valent de 2,8mil­liards de re­pas de 500 grammes –, la dis­tri­bu­tion pro­duit 14% des pertes et gas­pilla­ge­sa­li­men­taires, a rap­pe­lé hier l’or­ga­nisme pu­blic. Pour li­mi­ter ce­la, il a tes­té dix ac­tions dans dix su­per­mar­chés et hy­per­mar- chés, vo­lon­taires, de cinq en­seignes na­tio­nales(Car­re­four, In­ter­mar­ché, Sys­tème U, E. Le­clerc, Au­chan). Ré­sul­tat: « À tra­vers des ac­tions par­fois simples et avec des coûts peu en­ga­geants, ilaé­té pos­sible de ré­duire le gas­pilla­gede22% en trois mois sur l’en­semble des ma­ga­sins » , af­firme l’Ademe. Pour ex­pli­quer le gas­pillage, l’Ademe in­cri­mine la ges­tion des ré­fé­rences, une « sur­ma­ni­pu­la­tion des pro­duits » , etune or­ga­ni­sa­tion qui « pousse les sa­la­riés à se concen­trer da­van­tage sur la va­leur mar­chande des pro­duits » que sur le gas­pillage. Et pro­pose, sur son site, dix fiches dé­cri­vant des ac­tions qu’elle as­sure « simples et ef­fi­caces » .

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