La re­cette

VÉGÉTARIEN

Monaco-Matin - - L’air Du Temps -

Bou­lettes aux herbes

4 10 min 30 min

IN­GRÉ­DIENTS : 500 g d’épi­nards, 2 branches de cé­le­ri, 4 gousses d’ail ha­chées, 1 oi­gnon ha­ché, 1 verre de se­moule, 3 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre. 1. La­vez soi­gneu­se­ment les épi­nards et le cé­le­ri.

2. En­suite, pas­sez-les au ha­choir ou cou­pez-les très fi­ne­ment au cou­teau. Dis­po­sez dans un sa­la­dier. Ajou­tez l’ail et l’oi­gnon aux herbes. En­suite, in­cor­po­rez la se­moule, 3 cuillères à soupe d’huile puis sa­lez et poi­vrez.

3. Mé­lan­gez le tout jus­qu’à ob­te­nir une pré­pa­ra­tion ferme. For­mez avec les mains des bou­lettes de la gros­seur d’une noix. 4. Cou­vrez et faites cuire à la va­peur pen­dant 30 mn. 5. Vous pou­vez ser­vir.

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