Monaco-Matin

Digestion

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L’homme gagnerait à s’inspirer de la pratique des insectes piqueurs, s’amuse Pascal Delaunay. « Nous devrions davantage mâcher notre nourriture, sachant que la salive a un rôle important dans la digestion des aliments. Lorsque celle-ci débute seulement au niveau de l’estomac, on saute une étape dans le processus, ce qui explique les difficulté­s à digérer.»

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