АЛЕН ДЮКАСС (Alain Ducasse)

RUS Monaco - - РЕЗИДЕНТЫ МОНАКО -

Год рож­де­ния – 1956 Граж­дан­ство – Монако По­вар, ре­сто­ра­тор и биз­нес­мен. Его на­зы­ва­ют «эта­ло­ном со­вре­мен­ной га­стро­но­мии» и «ко­ро­лем фран­цуз­ской кух­ни». Это зва­ние осо­бен­но сим­во­лич­но, ес­ли при­нять во вни­ма­ние один из по­след­них про­ек­тов мэт­ра – от­кры­тие в глав­ной ре­зи­ден­ции французских мо­нар­хов Вер­са-

ле ка­фе-ре­сто­ра­на Оre – Ducasse au Сhâteau de Versailles, со­сто­яв­ше­е­ся 13 сен­тяб­ря 2016 го­да – в день, ко­гда ве­ли­ко­му Дю­кас­су ис­пол­ни­лось 60 лет. «Королевское имя» но­сит и глав­ный ре­сто­ран Монако – рос­кош­ный и ари­сто­кра­тич­ный Le Louis XV – Alain Ducasse, от­ме­чен­ный тре­мя звез­да­ми в ги­де Michelin. Са­мый ти­ту­ло­ван­ный шеф-по­вар ми­ра в 2008 го­ду по­лу­чил мо­нак­ское под­дан­ство от кня­зя Аль­бе­ра II. С пра­вя­щим До­мом Гри­маль­ди зна­ме­ни­то­го ре­сто­ра­то­ра свя­зы­ва­ют дав­ние теп­лые от­но­ше­ния, его га­стро­но­ми­че­ским ис­кус­ством вос­хи­щал­ся еще князь Ре­нье III, имен­но он в 1987 го­ду пред­ло­жил Дю­кас­су со­здать ре­сто­ран выс­ше­го клас­са в ле­ген­дар­ном Hôtel de Paris. И, ко­неч­но, настоящим три­ум­фом пат­ри­ар­ха haute cuisine стал ор­га­ни­зо­ван­ный им в июле 2011 го­да тор­же­ствен­ный при­ем, по­свя­щен­ный сва­дьбе кня­зя Монако Аль­бе­ра II и Шар­лен Уиттсток.

Newspapers in Russian

Newspapers from Monaco

© PressReader. All rights reserved.