Van vis tot kaas

Foodies - - INHOUD -

le­pel­boom.nl Of hij nou vis, vlees of kaas in zijn rook­kast hangt, lek­ker wordt het so­wie­so. Ooit be­gon Frank in zijn ach­ter­tuin in Am­ster­dam met het ro­ken van eten. Al snel was Frank’s Smo­ke­hou­se een feit. Duur­zaam­heid en kwa­li­teit spe­len bij het be­drijf een be­lang­rij­ke rol. De vis is gro­ten­deels op klei­ne schaal en met de lijn ge­van­gen. Het vlees komt van klei­ne duur­za­me boer­de­rij­en, is schar­rel of wild in de vorm van wil­de gans. En dat le­vert heer­lijk am­bach­te­lijk ge­rook­te pro­duc­ten op zo­als ge­rook­te os­sen­worst, lams­bout of gan­zen­borst. Ook de ge­rook­te vis zo­als de wil­de zalm, al­ba­co­re­to­nijn, ha­ring en mos­se­len, heeft een ver jn­de rook­smaak. En Frank is avon­tuur­lijk in­ge­steld, want ook voor ge­rook­te bur­ra­ta, ro­mi­ge Ita­li­aan­se kaas, of ge­rook­te ei­e­ren kun je bij hem te­recht. smo­ke­hou­se.nl

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.