Kau­wen ver­bo­den

Foodies - - FOODNOTES -

Ja­pan­ners doen zich rond mid­der­nacht te goed aan so­ba­noe­dels. Tra­di­ti­o­neel wor­den de­ze lan­ge noe­dels van boek­weit eerst voor­zich­tig ge­roer­bakt, waar­na Ja­pan­ners ze met net zo veel pre­ci­sie van­uit een schaal­tje naar bin­nen slur­pen. Kau­wen is uit den bo­ze, want bre­ken mo­gen ze niet! De lan­ge deeg­s­lier­ten staan sym­bool voor een lang le­ven: wie de noe­dels zon­der te bre­ken weet op te eten, is het ko­men­de jaar ook weer ver­ze­kerd van een flin­ke por­tie ge­luk en ge­zond­heid.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.