Wil­le­mijn:

Foodies - - FOODNOTES -

“Meest­al krijg ik in ja­nu­a­ri zin in noe­delsoe­pen. Mis­schien door­dat ik in de kerst­va­kan­tie de film Tam­po­po kijk, een Ja­pan­se film uit 1985 over de per­fec­te noe­delsoep. De film laat zien dat het be­rei­den van een geu­ri­ge uma­mi­rij­ke bouil­lon, mooie vul­ling en noe­dels ja­ren­lan­ge er­va­ring ver­eist. Laatst las ik over Kal­guk­su en Jan­chi Guk­su, Ko­re­aan­se noe­delsoe­pen met een bouil­lon op ba­sis van on­der an­de­re an­sjo­vis. Dat wordt mijn noe­del­uit­da­ging voor 2017!”

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.