Vis­ta­ji­ne van ka­bel­jauw in to­ma­ten-saf­fraan­saus

Foodies - - NADIA’S KEUKEN -

Be­rei­dings­tijd: ca.

35 min. Per por­tie: ca.

215 kcal

19 g ei­wit

11 g vet

7 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor

4 per­so­nen

6 rij­pe to­ma­ten

1 rode ui

3 teen­tjes knof­look

2 el olijf­olie

400 g ka­bel­jauw­fi­let

2 en­ve­lop­jes saf­fraan zout en pe­per

2 el ras el han­out

¼ bos­je pe­ter­se­lie en/of ko­ri­an­der 1 Ver­hit de ta­ji­ne op laag vuur. Hal­veer de to­ma­ten en rasp ze fijn. Pel en snip­per de ui en de knof­look. Ver­hit de olijf­olie in de ta­ji­ne en voeg de to­ma­ten, de ui en de knof­look toe.

2 Wrijf de ka­bel­jauw­fi­let in met 1 en­ve­lop­je saf­fraan, zout en pe­per. Meng de ove­ri­ge saf­fraan, de ras el han­out, zout en pe­per door de to­ma­ten­saus, leg de vis er­op en stoof met het dek­sel op de ta­ji­ne op laag vuur in ca. 25 mi­nu­ten gaar.

3 Was de pe­ter­se­lie en/of ko­ri­an­der en schud droog. Snijd hem fijn en be­strooi er de ta­ji­ne vlak voor het ser­ve­ren mee. Lek­ker met ge­kook­te rijst of bul­gur, ge­stoom­de cous­cous of met Ma­rok­kaans brood.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.