Po­p­overs met anijs­sui­ker en ge­smol­ten bo­ter

Foodies - - 5X EI -

Be­rei­dings­tijd: ca. 35 min. Per por­tie: ca. 294 kcal 6 g ei­wit 21 g vet 21 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 12 stuks 6 ei­e­ren 350 ml melk 175 g spelt­bloem zout 250 g + ex­tra bo­ter 1 el anijs­zaad 100 g sui­ker muf­fin­bak­blik met 12 hol­tes evt. kof­fie­mo­len 1 Ver­warm de oven voor (elek­trisch: 220°C / he­te­lucht: 200°C). Kluts de ei­e­ren met de melk. Voeg in een keer de bloem en 1 tl zout toe en schep ze kort door het ei­meng­sel, zo­dat het be­slag een beet­je klon­te­rig blijft. 2 Smelt 250 g bo­ter en ver­deel hem over de hol­tes van het muf­fin­bak­blik (ca. 2 el per hol­te). Ver­deel het be­slag over de hol­tes en bak de po­p­overs ca. 20 mi­nu­ten in de oven tot ze goud­bruin en goed ‘op­ge­popt’ zijn. 3 Roos­ter in­tus­sen het anijs­zaad in een dro­ge koe­ken­pan. Maal het met de sui­ker in een kof­fie­mo­len of keu­ken­ma­chi­ne fijn tot anijs­sui­ker. 4 Neem de po­p­overs uit het muf­fin­bak­blik - ze zak­ken vrij­wel di­rect in, maar dat mag de lek­ke­re pret niet druk­ken - en ver­deel ze over bor­den. Laat een vlok­je bo­ter smel­ten op el­ke po­p­over en be­strooi met de anijs­sui­ker. Lek­ker bij een kop­je es­pres­so of earl-grey­thee. Po­p­overs zijn Ame­ri­kaan­se brood­jes die lij­ken op York­shi­re pud­ding. Het be­slag ‘popt’ tij­dens het bak­ken om­hoog uit de vorm­pjes.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.