In re­cep­ten wordt wel­eens aman­del meel ge­bruikt, ka nik dit ook zelf ma­ken?

Foodies - - FOODNOTES -

Je kunt aman­del­meel ko­pen in de win­kel, maar ook zelf ma­ken van blan­ke aman­de­len (zon­der bruin vlies­je). Maal de aman­de­len in de keu­ken­ma­chi­ne tot een fijn­kor­re­li­ge struc­tuur, maar maal niet te lang want dan krijg je aman­del­pas­ta. Aman­del­meel wordt soms in taar­ten en koek­jes ge­bruikt in plaats van bloem en na­tuur­lijk in ma­ca­rons. Het geeft een bros­se en knap­pe­ri­ge struc­tuur.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.